叉子面的做法和配方？

1.150克白面粉，用75克溫水揉成面團。

2.紅薯面100克，用60克溫水揉成面團。

3.把白面團擠到紅薯面團里，壓一下開始搟面團，撒點面粉防止粘。

4.搟成面團，對折。

5.切成面條。

6.蓋上保鮮膜備用。

7.將放入水鍋中焯水片刻。放在一邊。

8.一勺芝麻醬。

9.將大蒜搗碎，與芝麻醬混合，加入少許溫水。

10.在蒜汁中加入鹽、醬油、醋和香油。喜歡吃辣的可以放點辣椒油。

11.開始煮面。煮熟后，就可以上桌了。如果喜歡吃涼的，可以過水。

12.可以依次加入和蒜汁。喜歡的話還可以加入香菜，拌勻。

叉子面做法？

成分:

叉子200克，韭菜100克，豆芽100克，醬油3克，鹽2克，雞精2克，葵花油5克。

練習(xí)步驟:

1.先在鍋里加水，燒開，放在叉子里燙一下備用。

2、然后將熱鍋冷油放入綠豆芽中翻炒。

第三步:添加叉子

4.加一點醬油

5.加入韭菜繼續(xù)翻炒。

6、出鍋加入少許鹽雞精，即可使用。

叉子面做法？

醋燜肉，配黃蛋皮、黑木耳、紅胡蘿卜、白豆腐等料，既好看又好吃。

良心提示:

1.將牛肉末炒至沒有水，加入醋。

2.黃花和木耳泡一夜。

3.面條煮好后，先涼了再熱。

丹東叉子與玉米面條有什么區(qū)別呀？

丹東的叉子是為喪而做的，玉米面是不喪直接做的。

叉子起源于哪里？

首先出現(xiàn)在丹東，并開始流行。叉子是玉米粉做的面條。主要以玉米為原料，發(fā)酵研磨至表面后沉淀而成。上層是淀粉，下層是叉粉渣，用手工或模具擠壓成條狀。主要吃法是水煮和油炸。很好吃，很受歡迎?，F(xiàn)在它可以在丹東街頭的餐館里吃到，而且價格便宜。

東港炒玉米叉子怎么炒？

叉子是用玉米粉做的面條。它是以玉米為主要原料，發(fā)酵磨成水，然后沉淀而成。上層是淀粉，下層是叉子面渣的粉末。用手或模具擠成條狀，然后直接放在熱水鍋里煮。撈出后，用蔥花、肉絲、蝦米、香菇、油、鹽等調(diào)料食用。也可煮至七分熟，用鮮蛤肉撈出，用猛火煸炒。

屬于滿族小吃，主要流行于丹東周邊城市，丹東的叉子最正宗。

炒叉是一種用玉米粉做成的玉米條，然后用調(diào)料炒。根據(jù)食材不同，有肉末炒叉和雞蛋炒叉。

主要流行于遼寧省丹東市。

叉子口感細膩順滑，味道清新爽口，美味誘人。油炸叉火候也是一個關(guān)鍵，火候一定不能太小，時間一定不能太長，否則叉子很容易被烤焦或者烤過頭。短時間內(nèi)外面看起來還不錯，但是里面是生的，味道大打折扣(有些檔口因為食客多，經(jīng)常偷偷縮短營業(yè)時間，要小心！)最好用燒煤的大爐子燒開水，把擠出來的叉子煮熟，另一邊用煤氣爐爆鍋。叉子煮到剛剛好的時候，撈起放入冷水中攪拌，加入淡黃色的蚌肉和淡綠色的韭菜，翻炒翻勺至面條光亮透明，軟糯清香，哈哈，就可以出鍋了。