3小碗面放多少酵母？
1.取500克面粉放入盆中。2.2.取5克干酵母用250克30℃左右的溫水融化，加入25克左右白糖融化攪拌均勻。
3.3.將溶解起泡的酵母液逐漸倒入準(zhǔn)備好的面粉中，攪拌均勻，用手反復(fù)揉搓，制成表面光滑、不粘手的面團(tuán)。
4.4.將面團(tuán)揉成條狀，用面團(tuán)刀切成10等份以上(每個(gè)面團(tuán)可以根據(jù)自己的喜好輕輕揉成圓形)。
5.5.將面團(tuán)在35℃~40℃下醒發(fā)40分鐘左右，直至表面膨脹有光澤，體積明顯增大，用手壓后容易恢復(fù)(一般夏天在室溫下醒發(fā)，冬天用紗布在電飯鍋的蒸籠上醒發(fā))。
6.6.將醒發(fā)好的面團(tuán)分開鋪在蒸籠上，蓋緊蓋子，同時(shí)在電飯煲中加入約1/3的熱水，打開電源加熱至水沸騰開始計(jì)數(shù)。
7.7.20分鐘后，關(guān)掉電源，暫停2分鐘，揭開電飯煲，就能看到胖乎乎的包子。純酵母發(fā)酵法的優(yōu)點(diǎn)是簡單省時(shí)，饅頭具有酵母特有的風(fēng)味。揉面時(shí)，在1o;每次打卡，混捏幾下，再加水，加水n次，防止不均勻或水太多。
3小碗面放多少酵母？
一般夏天放18克，春秋放24克，冬天放30克就夠了。但這不是絕對的。如果你延長發(fā)酵時(shí)間，酵母的數(shù)量可以減少。
從好吃的角度來說，當(dāng)然是只放酵母比較好，但是適當(dāng)加發(fā)酵粉可以減少發(fā)酵時(shí)間，提高效率，但是發(fā)酵粉的量不能超過酵母，一般每斤5克面粉就夠了，加多了會(huì)有苦味。
3小碗面放多少酵母？
用發(fā)酵粉做饅頭。具體操作流程如下::。1.取500克面粉，放入盆中。
2.取干酵母5克，用30℃左右的溫水250克融化，加入白糖25克左右融化，攪拌均勻。
3.將溶解起泡的酵母液逐漸倒入準(zhǔn)備好的面粉中，攪拌均勻，用手反復(fù)揉搓，制成表面光滑、不粘手的面團(tuán)。
4.將面團(tuán)揉成長條，用面團(tuán)刀切成10等份以上(每個(gè)面團(tuán)可以根據(jù)自己的喜好輕輕揉成圓形)。
3小碗面放多少酵母？
在三小碗面條中放了多少酵母？我的回答是，這取決于天氣的物理房間的溫度。如果溫度正常，夏天可以發(fā)小袋酵母，0.5克。冬天的話半袋，就得全裝進(jìn)去。因?yàn)樗煨㈨樐赣H不好，你在三個(gè)小碗里放多少酵母？
我的回答是，這取決于天氣的物理房間的溫度。如果溫度正常，夏天可以發(fā)小袋酵母，0.5克。冬天的話半袋都要放進(jìn)去，因?yàn)槎觳恍㈨構(gòu)寢尣缓谩?/p>