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虎皮鳳爪怎么辦(港式虎皮鳳爪的做法?)

   2023-05-09 企業服務招財貓160
核心提示:涼拌虎皮鳳爪的家常做法?主要成分:雞爪3公斤白蒜2個大的。金桔6號1把小米椒1把香菜1片生姜附屬:稀鹽醬油,適量糖,適量料酒,少量雞精。涼拌虎皮雞爪:的步驟準備材料第二步雞爪洗凈,用剪刀剪下雞指甲備用

涼拌虎皮鳳爪的家常做法?

主要成分:

雞爪3公斤

白蒜2個大的。

金桔6號

1把小米椒

1把香菜

1片生姜

附屬:

稀鹽醬油,適量糖,適量料,少量雞精。

涼拌虎皮雞爪:的步驟

準備材料

第二步雞爪洗凈,用剪刀剪下雞指甲備用。

第三步:鍋中燒開水,加入姜料酒,倒入雞爪,煮熟。煮15-20分鐘左右取出。

將步驟4撈出的雞爪在冷水中浸泡幾分鐘左右。切成兩半,方便食用。

第五步:切雞爪,放入蒜末、香菜、小米辣,擠金橘汁、稀鹽醬油、白糖和少許雞精,攪拌均勻。

涼拌虎皮鳳爪的家常做法?

材料

雞爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、醬油、生抽、蠔油、白胡椒、豆豉辣醬、香油、白醋、蜂蜜。

工作方法

1.雞爪洗凈后,剪去指甲,然后將雞爪切成兩瓣;

2.鍋中放水,倒入雞爪,放入姜片和料酒,煮2分鐘,撈出;

3.雞爪洗干凈瀝干水分(最好攤開晾干);

4.將白醋和蜂蜜水混合,均勻的刷在雞爪上,可以反復刷兩三遍,煎的時候形成脆皮;

5、鍋中倒入油,待五六成熱時,小心放入雞爪,炸熟;

6、準備一碗涼開水,最好放些冰塊,把炸好的金鳳爪撈起瀝干油,迅速用冷水泡一下,然后變軟膨脹;

7.雞爪泡2小時后取出,放入蒸籠蒸15分鐘;

8.蒸的時候可以準備調料:將蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、豆豉辣醬、香油混合;

9.將拌好的調料倒在蒸好的雞爪上,趁熱將雞爪和調料拌勻,然后放入蒸籠蒸20分鐘。

涼拌虎皮鳳爪的家常做法?

準備了材料,洗了雞爪,把它們切成兩半。

鍋中放水,撈出八角、香葉、姜水,然后放入雞爪,煮15分鐘。煮好后取出,放入冰水中浸泡一會兒。倒掉水,倒入醬油和辣椒醬。倒入糖、醋和香油。

撒上芝麻。

最后撒上香菜,攪拌均勻。

烹飪訣竅

1.唐雞爪不要煮太久,大概需要15分鐘。如果時間太長,皮膚會腐爛。

當然,如果調料腌制久了,味道肯定會更好。

涼拌虎皮雞爪家庭做法?

先煮了雞爪,然后再煮,但當它們涼了,就放入調味料。

 
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